和普通青蟹不同，黃油蟹肉肥膏足，黃色的蟹膏油化，浸入肉中，蒸熟后從中間切開，整個橫切面都是黃燦燦的。

丫鬟手腳麻利地剝了蟹，蟹膏用蟹殼盛著，蟹肉用瓷碗裝了滿滿一碗。

陳綿綿將一部分蟹膏混著蟹肉吃，一部分絆米飯，原本她是打算直接吃完蟹膏的，奈何蟹太大，膏太足，干吃幾口，竟是覺出幾分膩來。

等晚飯結(jié)束，陳綿綿吃了一整只黃油蟹，一碗米飯，兩碗魚湯，以及若干好菜，滿足得不想動彈。