6點(diǎn)不算夜市上客的高峰期。

大多數(shù)人這時(shí)候剛剛下班，還在回家的路上。

白沙海灘夜市此刻人也不算多。

攤位前偶爾有人經(jīng)過，但都沒有停下腳步。

海浪聲嘩嘩作響，周城雖然隱含期待，但卻并不急躁，仍舊有條不紊忙著手中的事情。

倒是旁邊的王春艷又出來作妖了。

“喲，小周，你這個(gè)空氣土豆的牌子也掛兩天了，搞得神神秘秘，還以為是什么東西，原來就是個(gè)烤土豆泥，這東西只怕沒人買哦。”

王春艷假惺惺的搖頭嘆氣。

她賣的是鐵板豆腐。

白花花的豆腐在鐵板上過油煎熟，撒上辣椒蔥花，誘人至極。

作為一種比較常見的夜市美食。

食客還是比較容易接受的，剛就有兩個(gè)年輕女孩買了一份。

不過王春艷做生意從來不老實(shí)。

賣不完的豆腐過夜都帶上酸味了還繼續(xù)賣，一份20，量小價(jià)高，有些常來的食客買過一次之后再不去她攤位，再加上夜市里也有其他賣鐵板豆腐的小吃攤，可以說她那里回頭客極少，大多數(shù)都是宰新客。

眼見周城一單都還沒開，這老娘們明里暗里的又在說些怪話。

“屁話那么多呢？生孩子嗑瓜子，B嘴閑不??？”

周城一把抓起攪拌器，兩眼一瞪，作勢(shì)就要揮下來，嚇得王春艷往后連退幾步。

“干嘛，想打人吶！”

王春艷嚇了一跳。

“打你我嫌累，滾遠(yuǎn)點(diǎn)?！?/p>

第一批空氣土豆馬上就要熟了。

到時(shí)候香氣一散，肯定能夠吸引喜歡嘗鮮的食客。

周城此時(shí)不想鬧事，免得影響生意大計(jì)。

眼看著遠(yuǎn)遠(yuǎn)又來一輛旅游大巴，車上下來二三十個(gè)人，踩著沙灘上鋪出來的石板路就向著這邊走過來。

王春艷第一時(shí)間就開始大聲招呼。

三個(gè)明顯是游客的中年大姐聽到攬客聲，結(jié)伴走了過來。

“老板娘，拿份鐵板豆腐?！?/p>

“好嘞。”

王春艷立馬笑嘻嘻的答應(yīng)下來。

等待的時(shí)間里，三個(gè)大姐也在聊天。

周城聽著有些熟悉，他去貴省旅游過，三人的口音有點(diǎn)像那邊的人，具體說些什么倒是沒聽清楚。

他也沒過多在意，打量了兩眼，干脆也喊了一聲。

三個(gè)大姐回頭看了一眼，繼續(xù)聊天。

此時(shí)周城耳邊突然傳來‘?！囊宦曒p響。

“熟了！”

十分鐘的烤制時(shí)間已過。

周城精神一振，帶上手套，打開烤箱。

就在烤箱門打開的瞬間，一股濃郁甜香瞬間就散發(fā)出來，順著海風(fēng)往周邊散。

“什么味道？”

旁邊王春艷攤位前的一個(gè)大姐鼻子嗅了嗅，視線已然轉(zhuǎn)了過來。

“有點(diǎn)香，賣的是面包嗎？”

大姐來了點(diǎn)興趣，想要過來看看。

這個(gè)時(shí)候，王春艷開口了，笑中帶著鄙夷：“哪里是面包，小年輕做生意不老實(shí)，賣的是土豆，取個(gè)空氣土豆的好聽名字，都是假把式，不值錢。”

這話說出來，那大姐就腳步一頓，有些吃驚道：“洋芋？洋芋能做出這個(gè)味道？”

王春艷見狀更來勁：“洋芋？土豆對(duì)吧？是有些地方叫這名字，我看過他那個(gè)空氣土豆，賣的就是洋芋，煮一下弄熟了然后打成泥，加個(gè)雞蛋烤一下就完事，自己在家都能做，簡單得很?！?/p>

“自己做怕是做不出來這個(gè)味。”

大姐搖了搖頭。

貴省是吃土豆的大省，各種有關(guān)土豆的小吃數(shù)不勝數(shù)。

煎炒烹炸，樣樣俱全。

薯片、洋芋粑粑、炸洋芋、烙鍋洋芋、洋芋絲餅......貴省人把土豆做出了一百種吃法！

那邊的人都是吃土豆吃慣了的老饕！

“空氣洋芋，還真沒聽過，去看看?！?/p>

眼看著大姐走了過來，周城立刻就從烤箱里端出一個(gè)托盤，托盤上整整齊齊排列著十多個(gè)空氣土豆，半個(gè)拳頭大小，個(gè)個(gè)表面金黃，質(zhì)地酥脆，騰騰冒著熱氣。

用夾子將空氣土豆夾到早就準(zhǔn)備好的不銹鋼板上。

空氣中那股甜香更加濃郁。

“來兩個(gè)？”

周城笑意盈盈。

“這就是空氣土豆？”

貴省大姐好奇盯著看，湊近了都能清楚看到空氣土豆表面裂開的紋路，紋路中依稀可以看到內(nèi)里松軟的土豆泥，又像是包子一樣有著細(xì)小的空洞，整個(gè)軟軟的，看得大姐都驚嘆起來。

“聞起來真是香得很，做得也有點(diǎn)意思，以前沒吃過這種，不知道吃起來怎么樣？”

“老板，這是什么吃法？”

大姐笑問。

“新吃法，我研究的，市面上沒有。”周城指了指攤上幾個(gè)放著配料的不銹鋼小筒，笑道：“要不要嘗嘗？一個(gè)5塊錢，不貴，可以撒肉松、辣椒、芝麻、花生、辣椒，隨便選。”

“那就來個(gè)加辣椒的?！?/p>

出來玩不怕花錢，況且相比大部分夜市小吃，5塊錢那真是實(shí)惠到家了。

大姐當(dāng)即爽快掃碼，付完錢還不忘叮囑一聲：“放辣點(diǎn)，中辣。”

“好。”

周城點(diǎn)頭應(yīng)是。

他拿起夾子夾出一個(gè)空氣土豆放到旁邊，又在攤位上拿出一把火焰噴槍。

辣椒粉撒下去的剎那。

噴槍也被打開。

藍(lán)色火焰高溫炙烤下，鮮紅的辣椒粉瞬間就緊貼在空氣土豆表面。

十來秒后。

噴槍關(guān)閉。

周城將加好辣的空氣土豆夾到一次性紙碗中，又放進(jìn)去一把塑料勺子，伸手遞出去給大姐：“好了，嘗嘗，不好吃不要錢?！?/p>

那大姐順手接過。

勺子按下去，空氣土豆酥脆外殼破裂開來，混著辣椒粉，被一齊送入口中。

入口瞬間。

大姐立刻眼前一亮。

咸香麻辣的辣椒粉混合著松軟膨脹的土豆泥，一口下去，真的就好像是咬住了一朵云，一朵土豆做的云！

那口感不像吃土豆，反而有點(diǎn)像是在吃包子，吃面包。

軟軟的，又帶著點(diǎn)彈性，偏偏碰著口水又一泯就化。

味道更是松軟香甜，誘人可口，加上辣椒粉的鮮香爽辣之感，實(shí)在是令人難以言說。

腦子里蹦出來的第一個(gè)想法只有兩個(gè)字——好吃！

“嘶！”

“天菩薩，太安逸咯，太香咯！”

那大姐倒吸一口涼氣，方言都說出來了，兩眼放光，小勺子一口接一口不停，人還沒動(dòng)，東西就已經(jīng)吃了大半。

“老板，再給我來一個(gè)，還要加辣的！”

轉(zhuǎn)頭又對(duì)著另外兩人招手。

“姐妹幾個(gè)，快來，快點(diǎn)，來試試這個(gè)空氣洋芋?！?/p>

“太香咯，真是香得很，保證你們吃過還想吃！”