宜淑蘭換成一道麻辣肉片，底下放入煮好的豆芽、萵筍葉、上面放炒好的肉片，放入花椒和辣椒，-勺熱油澆上去，頓時香味撲鼻，讓人食指大動。這道菜造價稍微高一點，連續(xù)做一周，招攬的客人大多工作體面，有固定工作的國企職工、教師等。

同樣一周后錢老板又要求換便宜點的素菜，就這樣一周便宜，一周貴，輪換著來。等官淑蘭問錢老板這樣安排的原因時，錢老板也不藏著掖著，