趙叔在拿到那些斑鳩之后，分別將它們的內腔子里塞入了豆蔻、八角、花椒、山桂皮、椒鹽，并又在外邊刷了一層薄薄的，混合了食鹽的飴糖。

完成這些步驟后，趙叔便讓我去備炭取火。

等我按照趙叔的要求，將黑色的松木炭塊燒灼出通紅的樣子時，趙叔也已然將斑鳩用鐵絲串成羊肉串的樣子了。

斑鳩串聯(lián)好，趙叔又將這些“肉串”放在炭火上，用支架控制著來回翻滾灼烤。沒一會兒的工夫，斑鳩肉的奇妙香味和肉油便漸漸地滲透了出來。