很快，鍋里再次沸騰，這貨拿起勺子，撇去上面的浮沫，用勺背緩緩推動魚片，以防止魚肉和鐵鍋產生過密的聯(lián)系。

約摸又過了有三分鐘，這貨拿起一根筷子，朝帶魚骨的那一片頜下插去。

毫無阻力可言，莫小余知道，魚肉已經熟了。

換小火，舀出多余的湯汁，只留下大概半碗的樣子，隨后朝鍋中加入適量醬油，適量紹酒，一些姜末，再次緩緩推動魚片。