飯莊的掌柜見多識(shí)廣，以和為貴，也卻不肯吃虧。

像“西州第一鹵”這樣的大飯莊，遇到各種各樣的人多了去，有低調(diào)的達(dá)官貴人，但也同樣有穿得富貴卻不給錢的混混。

掌柜的只能以銀錢說(shuō)話。你付得起飯錢，你就是大爺，付不起錢，哪怕你確實(shí)是官老爺，對(duì)不起，也要給個(gè)說(shuō)法。

真正有錢有勢(shì)的人，也不會(huì)為了三兩只鹵鴨子壞了自己的名聲。