“姑娘啊，到點(diǎn)要吃飯了咯！”陳建國(guó)帶著妻子去公廁那邊喊道。

陳潘一看手機(jī)，好家伙，不知不覺幾個(gè)小時(shí)就過去了！“爸媽，我馬上就來(lái)。”她從錢包里取出一百塊錢，遞給吳明說(shuō)：“你先去吃飯吧，吃完了再把女廁打掃干凈了。下午我來(lái)檢查。”

吳明接過錢，一時(shí)間感情復(fù)雜。他記得自己第一份清潔工作，也是一小時(shí)一百塊的，職業(yè)生涯里再也沒有比那次更便宜過了。想不到啊，現(xiàn)在自己淪落到一天只能賺一百塊的地步了......

陳潘見他不說(shuō)話，以為是嫌錢多了，寬慰道：“你這技術(shù)值得這么多錢的，回頭做完了清潔，去管理室洗個(gè)澡吧?！?/p>

“好的，謝謝?！眳敲靼l(fā)自內(nèi)心地感謝道，也許他是該振作起來(lái)了。

陳建國(guó)夫婦看見女兒和吳明相處得還不錯(cuò)，懸著的心也就放下來(lái)了?！靶前?，要不我們一起去外面館子吃點(diǎn)東西吧？”

“不用您們破費(fèi)了，我等會(huì)隨便去買點(diǎn)什么。”吳明抓了抓雞窩頭，有些難為情地說(shuō)道，“請(qǐng)問男廁能不能借我住幾天？”

他知道公廁管理室是不能隨便借人住的，除非是公廁管理員。不能仗著陳家對(duì)自己的好，強(qiáng)人所難。

陳潘從鑰匙串里取下公廁大門的鑰匙，遞給吳明道：“那行吧。平時(shí)千萬(wàn)不要打開公廁門，現(xiàn)在沒有管理員。出入都記得鎖好門，管理室也幫忙順帶看顧一下，謝謝。”

“沒問題。”吳明結(jié)果鑰匙答應(yīng)道。他準(zhǔn)備等會(huì)去后面郊區(qū)的雜貨鋪買一些便宜的餅干、炒貨、罐頭肉和礦泉水備著過年。然后再去橋洞下面把自己的鋪蓋卷回來(lái)，這兩年的流浪生活，也該是時(shí)候結(jié)束了。

這個(gè)公廁，說(shuō)不定就是他人生新的起點(diǎn)。

陳建國(guó)夫婦現(xiàn)在是來(lái)不及回家吃飯了的，帶著陳潘去小區(qū)里的“桃源小館”吃午餐。

肖強(qiáng)國(guó)夫婦陳潘是見過的，男的脾氣又臭又硬，女的沉默寡言表情欠揍。如果不是因?yàn)樗麄兪炙圍Q立雞群，這家店早開不下去了。偶爾來(lái)不及做飯的時(shí)候，陳建國(guó)才會(huì)帶家人來(lái)吃。

畢竟他的面子也夠不上肖強(qiáng)國(guó)夫婦的另眼相待，倒是妻子還能就美食跟他們說(shuō)上幾句話。

陳夫人不會(huì)烹飪料理，但是紙上談兵卻是頭頭是道。

來(lái)到“桃源小館”，挑了個(gè)靠窗的位置。店里經(jīng)常沒什么人，大部分銷售額靠外賣維持。

“想吃點(diǎn)什么？”肖強(qiáng)國(guó)小聲和坐在對(duì)面的女兒說(shuō)道。

這里有菜單這種東西，但也只是給外面人看看的。實(shí)際上只要你說(shuō)出來(lái)想吃的東西，老板能做到，就可以點(diǎn)。

陳潘一直很想吃烤肉，無(wú)奈父親一直做得不是很好吃。她要是想出去吃烤肉，一怕不干凈；二怕父親多想。“烤肉吧！”來(lái)這里就不同了，老板的廚藝可是和他脾氣成反比的。就算是父親的廚藝，也被比得如腳下的爛泥了。

“肖老板，麻煩來(lái)半斤牛胸腹板、半斤特級(jí)牛小排、一份招牌炸豬排和三串烤雞前腿肉?！标惙蛉寺牭搅伺畠赫f(shuō)得后，對(duì)肖老板點(diǎn)單道。

肖強(qiáng)國(guó)抬頭望了一眼陳夫人，點(diǎn)頭道：“還是你最會(huì)點(diǎn)菜。我店里就最后三串烤雞前腿肉了。”

肖強(qiáng)國(guó)的妻子端來(lái)了兩碟前菜，一小份炸得金黃酥脆的雞皮和一份淋了煎培芝麻醬的胡麻豆腐。

“多謝肖老板夫婦的美意?！标惙蛉寺冻鰷厝岬男θ荩又f(shuō)道，“一般烤雞皮串就用雞頸部的皮，口感爽滑又有嚼頭。

“但肖老板的店卻是用雞身上四種部位的雞皮，除了雞頸部的皮，剩下的分別是雞胸部的皮、雞翅部分的皮和雞大腿上的皮。

“由于這些雞皮整體脂肪含量較高，所以要用檸檬鹽抹勻充分的燒烤，這樣才能口感良好，吃完還有一種醇厚的回甘彌漫口腔?！?/p>

聽了陳夫人說(shuō)的話后，陳建國(guó)和陳潘趕緊夾了一筷子，那種滿滿膠原蛋白的口感，脂肪燒烤后特有的香氣，吃了就停不下筷子了。好像每個(gè)人都還沒吃兩口，前菜都吃完了。

陳潘注意到，肖強(qiáng)國(guó)夫婦雖然沒有接口說(shuō)話，可是他們眉眼明顯上揚(yáng)，一副被取悅到了的表情。她在心底為母親烹飪上的理論知識(shí)點(diǎn)贊，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，之后的幾道菜，肖強(qiáng)國(guó)只會(huì)更加用心。

果然，過了不久，就端上了一盤搭配兩種味碟的烤肉。陳潘沒認(rèn)出來(lái)是哪種牛肉，味碟有一盤是糊糊狀的，另一只里裝的淡棕色液體，聞起來(lái)似乎是醋？

陳夫人夾起一片厚薄適中的烤肉，蘸了蘸糊糊狀的醬，放在嘴里，瞇著眼咀嚼了好久。吃完后開心地說(shuō)：“據(jù)說(shuō)在日本只要一提到燒肉，很多人都會(huì)想到特級(jí)牛小排。

“它是從前五花肉的第一到第六根肋骨周圍剔出來(lái)的最高級(jí)的肉質(zhì)。淡紅色的肌肉紋理中霜降脂肪均勻的分布在肉上，瘦肉和脂肪的分布簡(jiǎn)直是黃金比例。

“脂肪散發(fā)出牛奶般的甘甜可口的味兒，混合著牛肉本身濃郁的肉香，吃起來(lái)口感極佳。再搭配肖老板精心準(zhǔn)備的櫻桃蘿卜和山葵根泥，味道更佳。另外一碟想必是酸橘醋吧？”

“啊哈哈，知音??！今天這頓我請(qǐng)了！”肖強(qiáng)國(guó)露出久違的笑容，這小區(qū)里懂吃的就三個(gè)半，但只有陳夫人說(shuō)得話最中他的意。

哪三個(gè)人呢？第一個(gè)是何清淼，畢竟是在歐洲最好的廚師學(xué)院待過，還在米其林餐廳實(shí)習(xí)過；第二個(gè)是楊斌，海外留學(xué)專業(yè)是酒店管理，回國(guó)又在武漢最豪華的酒店工作，餐飲上的見識(shí)高出普通人一大截；第三個(gè)就是陳夫人了，完全是無(wú)師自通，靠天賦察覺到廚師的心意。

至于半個(gè)嘛，說(shuō)的就是李毅的老婆小葉了。為什么說(shuō)是半個(gè)呢？因?yàn)樗齽倓側(cè)肓伺腼兞侠斫绲拈T，還停留在只是一味模仿名家菜的程度，沒有自己的創(chuàng)新。更不要說(shuō)，能品嘗出一道菜各個(gè)名廚做得不同之處。

陳建國(guó)聽了剛想開口說(shuō)那怎么好意思，結(jié)果才張開了口，陳夫人就在桌下偷偷捏了他的大腿，于是他乖乖閉嘴。想想也是，肖強(qiáng)國(guó)也不差錢，他樂意就好，自己何必觸他霉頭？

夾起肉就蘸了酸橘醋吃，陳潘不喜歡山葵根泥濃烈的沖鼻味道。剛剛聽了這醋的名字，她還在納悶?zāi)兀妆緛?lái)就是酸的，加上酸橘那還能吃嗎？

事實(shí)證明，不但能吃，還特別好吃！橘子特有的清新爽口的味道，加上淡淡的酸甜味，配合奶香的牛肉，吃了還想再吃！半斤根本不夠分嘛，自己都還沒吃幾筷子，怎么就沒了呢？

接下來(lái)上的一盤烤肉，搭配的是半只檸檬和一小碟鹽的樣子?！皨?，這牛胸腹板有什么講究？”

陳潘之所以說(shuō)出想吃烤肉，就沒管了。正是因?yàn)橛辛四赣H這位超級(jí)吃貨的珠玉在側(cè)，真要讓她點(diǎn)菜，那不過是浪費(fèi)了品嘗極致美食的機(jī)會(huì)。

“牛胸腹板是靠近牛背部上的五花肉，大部分的肌肉和少量的脂肪交織在一起。從外觀和口感上來(lái)說(shuō)，這應(yīng)該是最適合燒烤的牛肉部位。

“由于這里的肉十分柔軟細(xì)嫩，所以在料理的時(shí)候會(huì)將它切得比較厚，這樣處理后無(wú)論是嚼勁還是味覺口感都是最佳的。

“你想想一下，聽到肉塊在燒烤架上滋滋作響，和聞到隨著燒烤的時(shí)間逐漸揮發(fā)出來(lái)的肉香味，該是多么享受啊！這么說(shuō)起來(lái)，觸感、味覺、視覺、聽覺和嗅覺，五感統(tǒng)統(tǒng)都享受到了！

“烤好后的牛胸腹板，蘸點(diǎn)檸檬和柚子鹽都是非常適合的。哎呀，說(shuō)得口水都快出來(lái)了，趕緊吃熱吃！”說(shuō)完，陳夫人第一個(gè)下了筷子。

陳潘只覺得一時(shí)間刀光劍影，她才夾了一次牛胸腹板就沒有了。她還是個(gè)寶寶，父母就不能多留一塊肉肉她嗎？

“喲，你們吃得還挺快的呢！別急，炸豬排馬上好了！”肖強(qiáng)國(guó)今天很高興，特別是看到自己做的美味佳肴被懂行的人吃地干干凈凈。

不多一會(huì)兒，端上三塊厚厚的炸豬肉排。下面鋪了一層切得極為細(xì)碎的球生菜，附上了三小碟特制的醬汁。

陳夫人馬上第一個(gè)動(dòng)筷子嘗了一口，驚艷道：“炸豬排居然是用小里脊肉做的！我們武漢人習(xí)慣稱小里脊肉為梅條肉，現(xiàn)在超市里怕是已經(jīng)賣到了六七十一斤。

“豬的腰椎左右沿線各有一條小里脊肉，從整個(gè)里脊肉的內(nèi)側(cè)看，像是把粗細(xì)兩條肉系在一起一樣。一只豬身上可取出大約一公斤的小里脊肉，是整只豬身上非常稀罕的部分。

“這個(gè)部位是最少運(yùn)動(dòng)的，肉質(zhì)軟嫩紋路細(xì)膩，只有不到五分之一的脂肪。因?yàn)樾±锛谷庵玖可?，香味和口感不是很好，可是因?yàn)橛兄虾玫募y路和軟嫩清爽的口感，實(shí)際上是做炸豬排最好的選擇。

“不過因?yàn)槌杀竞芨?，一般日料店炸豬排用的還是普通的里脊肉，甚至有的還用五花肉。只有特別高檔的料理亭，才有可能用小里脊肉炸豬排。

“這醬汁是用釀造薄口醬油和釀造濃口醬油混合后，兌了少許味淋和鰹魚昆布汁制作的?！?/p>

這一番話說(shuō)完，不僅是肖強(qiáng)國(guó)，就連他妻子都是喜上眉梢?！榜R上雞前腿肉就烤好了！”

“夫人啊，雞前腿肉有什么說(shuō)法嗎？”陳建國(guó)每次陪妻子來(lái)“桃源小館”吃飯，總覺得自己就是個(gè)土包子。

陳夫人看著求知欲旺盛的丈夫，細(xì)聲細(xì)氣地解釋說(shuō)：“雞前腿肉是雞大腿內(nèi)側(cè)的肉，有著如絲綢般柔軟嫩滑的感覺。

“一般來(lái)說(shuō)，雞腿部位結(jié)集著各種結(jié)締組織，這里卻是唯一沒有任何結(jié)締組織的部分。而一只雞，只能湊出一串的分量，算是十分稀少的了。

“這個(gè)部位的肉質(zhì)口感柔軟，方便消化。抹上柚子鹽烤制，五分熟是最能體現(xiàn)其美味的。因?yàn)榭梢钥局廖宸质炀湍艹裕赃@也是腿肉里唯一適合生食的肉。”

話音剛落，肖強(qiáng)國(guó)的妻子就把烤串端了上來(lái)。