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第12章 頂級(jí)食材
“河套平原土壤肥沃,灌溉系統(tǒng)極為發(fā)達(dá),更是盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)小麥。故而河套平原又被盛贊為塞外糧倉,其中的小麥更是在全國都排的上號(hào)的優(yōu)質(zhì)小麥?!?/p>
陳少哲這樣說著,系統(tǒng)接著電子音響起,然后說道:“沒想到宿主居然對(duì)小麥挺有研究的。”
陳少哲微微一笑,然后說道:“身為廚師,又是一名美食愛好者,于是就順帶著了解了一下大夏的飲食文化?!?/p>
說完,系統(tǒng)沉默了會(huì)兒,然后面板箭頭指向了一個(gè)貴的離譜的肉塊。
陳少哲臉龐在抽搐,然后盡量克制自己說道:“系統(tǒng),這又是什么鬼?”
“這片肉塊,原料是黑珍豬優(yōu)質(zhì)精良后腿肉。黑珍豬是壯族自治區(qū)特有品種,原生態(tài)養(yǎng)殖,長(zhǎng)期散養(yǎng)在山林間,喝山泉水,吃林間草,讓食材回歸自然保持肉質(zhì)的完美無缺。”
系統(tǒng)介紹完畢,陳少哲頓時(shí)有些理解地點(diǎn)了點(diǎn)頭。
“黑珍豬我也聽說過,確實(shí)是西部特有品種。這種豬肉價(jià)格比較昂貴,但是肉質(zhì)鮮嫩,和日本的神戶牛肉一樣,都是限量購買?!标惿僬芪⑽⒏锌讼拢骸斑@種豬極為有名,每年大夏也就出產(chǎn)幾千頭而已,沒想到居然能在這里見到黑珍豬肉?!?/p>
不過后來陳少哲自嘲一笑,位面美食商店連接無數(shù)位面宇宙,什么樣的食材搞不過來?
話說回來,陳少哲覺得系統(tǒng)推薦的這兩個(gè)食材是真的不錯(cuò)。
就是太特么奢侈了!
在系統(tǒng)持續(xù)性的推銷下,陳少哲終于是挑選了兩件神特么貴的食材,然后有些心痛地付款了。
“尊敬的宿主您好,您在位面美食商店消費(fèi)為1000元,已扣款1000元,余額9000元,歡迎光臨位面美食商店,感謝您大力支持。”
陳少哲望著9000元大大的數(shù)字,不由得感到一陣心痛,就一會(huì)兒的功夫1000元就沒了?
而且還買了那么點(diǎn)的食材?
陳少哲雖然心疼,但是他知道系統(tǒng)的推薦是最好的。想要做出驚人的美食,就不能在食材上有所節(jié)省。
“系統(tǒng),我準(zhǔn)備好了,教我做頂級(jí)小籠包吧!”
陳少哲微微一笑,眼里充滿了自信,然后走到了廚房,準(zhǔn)備制作小籠包。
“好?!毕到y(tǒng)淡淡聲音響起。
“首先,色香味俱全。色相很大程度上決定了食客的食欲,所以系統(tǒng)將小籠包最完美的制作手法展現(xiàn)給宿主......”
說完,面板上就出現(xiàn)了國師級(jí)的制作手法。
陳少哲微微苦笑,自己貌似并不能做到國師級(jí)那么完美的地步。不過陳少哲看著國師級(jí)廚神的制作手法,瞬間好像也入了迷,沉浸在那流光一般轉(zhuǎn)換的手法之中了。
微微沉思下,陳少哲面色漸漸認(rèn)真了起來。
輕輕舀起一勺酵母粉,然后用溫水散開。再然后取出一個(gè)盆來,將面粉、酵母水、白糖盡數(shù)傾倒其中,抽出筷子將面粉攪拌均勻。
這些步驟,國師級(jí)廚神做的與平常人并無兩樣。但是關(guān)鍵是揉面的時(shí)候,陳少哲終于是感受到了國師級(jí)廚神的與眾不同了。
國師級(jí)雙手揉著面團(tuán),在面盆里劃出道道軌跡,隱隱擺動(dòng)間,竟然有武當(dāng)太極一般的神韻。
陳少哲仔細(xì)觀摩著國師級(jí)廚神的手法,瞬間有了一種明悟。越是頂尖的廚神,越是注重將飲食與大夏傳統(tǒng)文化結(jié)合,讓食物的每一處美味都散發(fā)著獨(dú)一無二的炎黃血脈。
將揉面手法與武當(dāng)太極結(jié)合起來,能做到剛?cè)岵?jì),進(jìn)退自如。揉出的面團(tuán),既不破壞面團(tuán)本身的筋道,又能完美的將面粉和水混合起來。
陳少哲點(diǎn)了點(diǎn)頭,然后凝神起來,跟著國師級(jí)廚神做了起來。陳少哲畢竟是極有天賦的,雖然剛剛模仿國師級(jí)廚神的揉面方法,但是已經(jīng)微微有了一絲大師的風(fēng)韻了。