桌子中央的電動轉(zhuǎn)盤緩緩轉(zhuǎn)動起來，每一道菜品經(jīng)過我的面前，王偵件都要熱情地招呼我嘗一嘗，然后跟我介紹菜品：“這是東北最有名的鍋包肉，鍋包肉原名鍋爆肉，光緒年間始創(chuàng)于哈爾濱道臺府一個名叫鄭興文的廚師之手。為了適應(yīng)外賓口味，把原本咸鮮口味的‘焦燒肉條’改成了一道酸甜口味的菜肴。通常將豬里脊肉切片腌入味，裹上炸漿，下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成！”