等到把餡料準(zhǔn)備好后，水油皮也差不多了。

瑛子便讓錢小雪把水油皮拿出來(lái)，跟酥皮是一斤水油皮配上一斤油酥，接下來(lái)要做的一步，就是月餅最關(guān)鍵的一步，開酥。

包好的面團(tuán)搟成面皮，疊成三折。繼續(xù)搟面皮，成長(zhǎng)的方形，再疊成三折，又繼續(xù)搟開。

“搟面皮的時(shí)候可以加點(diǎn)面粉，不要把油酥給弄出來(lái)了?！辩涌粗X小雪差點(diǎn)把油酥給弄出來(lái)，便出聲提醒道。