“腌的。用的還是小學(xué)時(shí)候生活課上老師教的方法，燒點(diǎn)兒調(diào)料水，可以放花椒、八角、桂皮之類的。等水涼下來，倒點(diǎn)兒白酒，最好是高度白酒，沒有白酒用料酒也行。之后就加鹽，一直加到不溶解為止?！毕奈⒂枰贿呉ǔ龅包S，一邊說，“我在家基本都是這么腌的，覺得還可以。雞蛋7天就可以吃了，10天以上能出油；鴨蛋14天；鵝蛋要21天?！?/p>