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面粉炒到變色,李君茹揮鏟的胳膊都酸了,也出了一身汗。關(guān)火后,她聞了聞自己的手,都快被調(diào)料腌入味了。
等面粉冷卻,夏微予讓她用盆裝起來,套上口袋扎好,進(jìn)放到冰箱里涼快一下。這是什么道理?他也講不清楚,只說姨外婆有這道程序,說是進(jìn)過冰箱不上火。雖然不懂這是什么科學(xué)道理,李君茹還是照做了。
炒粉去冰箱涼快期間,夏微予又跟她講怎么腌肉。