面粉炒到變色，李君茹揮鏟的胳膊都酸了，也出了一身汗。關(guān)火后，她聞了聞自己的手，都快被調(diào)料腌入味了。

等面粉冷卻，夏微予讓她用盆裝起來，套上口袋扎好，進(jìn)放到冰箱里涼快一下。這是什么道理？他也講不清楚，只說姨外婆有這道程序，說是進(jìn)過冰箱不上火。雖然不懂這是什么科學(xué)道理，李君茹還是照做了。

炒粉去冰箱涼快期間，夏微予又跟她講怎么腌肉。