金銀蹄在仙客來酒樓非常受歡迎。

陸圓當初在家里找到那本破舊的手寫家藏古籍，里面就有一道“火腿燉肘子”。

凡是嘉水的廚師一看用料和菜譜便知道，所謂的火腿燉肘子就是尋常的金銀蹄，書籍里再有其他的諸如燒筍鵝、燒筍雞、鴨等都是民間的菜肴，陸圓當然不會將古籍認作是出自內(nèi)廚之手。

在他看來，古籍里也就一道窩絲糖的做法最為珍貴。

聽到女兒稀里糊涂的話，他的腦中突然閃過一道白光，“陸家的食譜不簡單！”

那本古籍讓他鎖在臥房的柜子里，女兒從小到大根本就未見過古籍長什么樣，絕對沒有機會接觸到“火腿燉肘子”這道菜名，如此推測下來，祖宗托夢確實是事實。

陸圓激動到搓了搓掌心，他打算將芙蓉豆腐燉火腿換成金銀蹄，煨三筍改成燒筍雞。

待他重新吩咐伙夫準備食材時，陸阿灼在旁邊提醒：“是燒筍鵝雞，阿爹你還得準備鵝肉才行，且這道菜，鵝肉是重點?！?/p>

只因當今天子喜歡吃鵝肉。

如今士大夫、大商戶模仿宮廷飲食儼然成為了一種潮流，然而天子的飲食習慣豈能隨意泄露，以至于民間種種流言真假混淆。

從打探所得的消息看來，這位徽商似乎更偏向喜歡吃雞肉，陸圓想著應是祖宗經(jīng)過女兒的夢在提醒他小心行事。

古人都說貓狗、小孩更容易見到鬼魂，陸圓雖然不相信世間有鬼魂的存在，但他相信祖宗有靈這回事。

“那就改成燒筍鵝雞，祖宗還跟你說了什么，現(xiàn)在趁著有空隙時間，快跟為父說仔細一些。”

陸阿灼見伙夫都在忙碌，顯然無暇顧及他們的談話，便將海棠酥荷花酥全說了出來，聽得陸圓是大感驚奇。

“書上沒有記載這道糕點，祖宗當時為什么就給漏下了！”陸圓心痛不已，“可惜了陸家，若是有這些糕點食譜，何愁沒有一個陸記百年老字號的存在?！?/p>

一個模模糊糊的想法浮現(xiàn)在腦中。

陸圓如今想著便是先度過今天的難關，其他的等以后再考慮，很快的，他聽從了陸阿灼的提議，中午筵席的糕點就做荷花酥，黃油便由陸阿灼去準備。

廚房有條不紊進行著，冷碟的菜肴每年都是這些菜譜，伙夫也能準備一二道，陸阿灼沒麻煩別人，自己出去提牛乳，那管庫房的見了她，吹胡子瞪眼的，只說了需要掌柜同意才能取走牛乳。

陸阿灼倒是稀奇了，問他：“以前我過來，只需要報上我爹的名字就能取走食材，怎么今天就要告知給掌柜？分明就是你在刁難我?！?/p>

那是一個留著八字胡的中年男子，姓程，名大紀，是程家的宗族，聽到陸阿灼的話，冷笑了出來，摸了摸小胡子：“仙客來如今又不是只有你爹會做窩絲糖。

以前是缺不了你爹的廚藝，掌柜的睜一只眼閉一只眼，如今哪里肯再讓你陸家給占便宜了，我呸，也不看看你一年吃掉了仙客來多少飯菜，壯得跟頭牛似的?！?/p>