“......五十七、五十八、五十九、六十、六十一、六十二！居然有六十二條！”抬頭看到鐘大戲謔地看著自己，鐘鐘突然就覺(jué)得自己真的是個(gè)土包子，沒(méi)見(jiàn)過(guò)大世面?！坝辛l黃鱔！好多?。　?/p>

“嗯！曬干之后賣給藥鋪估計(jì)能得一百四十文左右?！?/p>

“這價(jià)錢是怎么算的？”

“干黃鱔藥鋪收是五文錢兩條。但是要重量夠稱，個(gè)頭小些的則是五文錢三條?！?/p>

鐘鐘想到現(xiàn)代那在大城市上百塊一斤的野生黃鱔，真心覺(jué)得現(xiàn)在這黃鱔買給藥鋪太虧了。還不如自己吃了呢，黃鱔羹、黃鱔飯、爆炒黃鱔、黃鱔煲仔飯、紅燒黃鱔、燜黃鱔......嗯，口水都要流出來(lái)了。

“咱不賣這黃鱔先好不，今晚我給你做幾個(gè)黃鱔的菜式，你要是吃著還行，咱做了拿去集市賣吧。賣給藥房太便宜了?！?/p>

“哈哈哈哈哈哈哈，我看行。那媳婦你在邊上等會(huì)，我把這些籠子重新下好就行?！辩婄姾闷娴乜粗姶笤诿總€(gè)黃鱔籠里都放了三五條蚯蚓，然后把籠子用繩子綁在水草邊上，較細(xì)的一頭則露出水面。

“每個(gè)都放這么多蚯蚓是因?yàn)辄S鱔夜里出來(lái)覓食的時(shí)候聞到蚯蚓的味就會(huì)沿著水草爬過(guò)來(lái)，每個(gè)籠子都可以裝大概十二條左右的黃鱔。為了防止先進(jìn)來(lái)的黃鱔一下子就把蚯蚓給吃了，所以要多放幾條?！笨粗婄姾闷鎸殞毜臉幼?，鐘大不由地解釋到。

“那為啥細(xì)細(xì)的這頭要露出來(lái)？”

“因?yàn)辄S鱔也是要出來(lái)水面呼吸換氣的，這籠子要是都放在水里，黃鱔就算進(jìn)去了。等第二天我們來(lái)起籠子的時(shí)候，它們都翻肚子了。”

“這籠子做這么長(zhǎng)，入口又帶個(gè)塞子是為了防止進(jìn)去的黃鱔有爬出來(lái)是么？”

鐘大香鐘鐘拋去一個(gè)媳婦你真聰明的眼神。鐘鐘一下子就得意起來(lái)了，擺出一副我也是個(gè)有學(xué)問(wèn)的人的樣子。

一番玩笑后兩人提著黃鱔回到家里，鐘鐘就讓鐘大挑了十來(lái)?xiàng)l黃鱔出來(lái)，其余的都放在院子里養(yǎng)著。

黃鱔用清水洗了洗就放到盆子里，加了半勺水，鐘鐘進(jìn)屋拿了把剪刀出來(lái)，二話不說(shuō)就剪斷了黃鱔的尾巴。鐘大一看這架勢(shì)都愣住了，不是說(shuō)用黃鱔做菜么，咋整的這么血腥啊。

“當(dāng)家的，你別這么看著我，待會(huì)做出來(lái)的黃鱔羹和黃鱔飯啊，你別吃得把舌頭給吞肚子里去才好?！?/p>

鐘大笑嘻嘻地?fù)蠐项^，“黃鱔飯？那不是蒸米飯？我先去把米飯給蒸上？”在得到鐘鐘的點(diǎn)頭后鐘大就進(jìn)廚房蒸米飯去了。

鐘鐘則去了菜園子拔了幾棵蔥蒜，又摘了幾個(gè)一指長(zhǎng)的辣子。這辣子還是當(dāng)初留的辣椒籽兒下的呢，雖然還沒(méi)長(zhǎng)成，但是用來(lái)做個(gè)佐料啥的也可以過(guò)過(guò)辣椒的癮。

回了廚房，這時(shí)鐘大已經(jīng)把米飯蒸上了，就連要用的鍋都給涮干凈了。鐘鐘把蔥姜蒜準(zhǔn)備好之后，從碗柜里拿出一個(gè)盆子。

按照前世的記憶加入適當(dāng)?shù)尼u油、麻油、鹽，又加了小半的辣椒絲，倒入蔥姜蒜，想了想又舀了兩勺雞油，拿筷子快速攪拌均勻后放在一邊。

接著就讓鐘大把大鍋也熱起來(lái)，她就到院子里把水盆里的黃鱔連帶黃鱔血都倒入鍋中，蓋上鍋蓋；大火燒了大概五六分鐘就把黃鱔撈出，黃鱔血?jiǎng)t倒到盆子里。

黃鱔去骨，肉條一半放到剛剛調(diào)好的湯汁里浸泡，一半則放到鍋里大火熱炒，兜炒兩三下就下姜蔥，然后再加入黃鱔血湯、小半把李嬸前些日子送過(guò)來(lái)?yè)Q小白菜的粉絲，由于家里沒(méi)有雞蛋，這炒雞蛋就沒(méi)法下了。

蓋上鍋?zhàn)岦S鱔羹再煮會(huì)的同時(shí)，鐘鐘把腌好的黃鱔都擺放到蒸好的米飯上，撒上切得細(xì)細(xì)的蔥花，用灶上剩余的余熱再燜著。等黃鱔羹出鍋的時(shí)候，這黃鱔飯也好了。

黃鱔飯、黃鱔羹一上桌，鐘大就甩開(kāi)了膀子吃。“媳婦兒，你這手藝真是沒(méi)得說(shuō)。村里的人整治的黃鱔都沒(méi)你的香，不，鎮(zhèn)上的酒樓都沒(méi)這么好吃！”

“真的嗎？那咱上集市去賣這黃鱔羹和黃鱔飯?jiān)趺礃?，還有爆炒黃鱔段兒、椒鹽味兒的黃鱔、烤黃鱔，哎呀，我會(huì)好多黃鱔的吃食呢?！?/p>

“媳婦你咋就記得這么多好吃的菜式呢？你想想你以前家里是不是又廚子??？”

總不好說(shuō)我上輩子就愛(ài)做飯吧，吃遍大江南北，說(shuō)出來(lái)你還不把我當(dāng)妖孽給燒了啊。“額，這個(gè)沒(méi)點(diǎn)印象啊。估計(jì)是吧，不然咋會(huì)這么多菜式呢。我以后再想想自己時(shí)哪里人吧......”

“媳婦咱不想那個(gè)了，記不記得也沒(méi)多大關(guān)系。”哪能想起來(lái)啊，要是想起來(lái)了你還不鬧著要離開(kāi)。這可不行，一輩子都想不起來(lái)才好呢！“媳婦，這黃鱔羹黃鱔飯的我覺(jué)得我們?cè)偌猩喜缓觅u，一來(lái)價(jià)錢不好定，二來(lái)這飯菜要現(xiàn)做現(xiàn)賣的才好吃。這烤黃鱔倒是可以一試?！?/p>

“那咋辦，這么多就一烤黃鱔可以派上用場(chǎng)啊?！闭Z(yǔ)氣里是掩不住的失望。

“傻媳婦，咱可以去縣城里問(wèn)問(wèn)福來(lái)酒家的掌柜的買不買這方子啊。以往我就見(jiàn)過(guò)掌柜的買別人的方子，你做的黃鱔這么美味，肯定能行?！?/p>

“真的嘛？那咱啥時(shí)候進(jìn)城去？今兒就去吧”

“不急，等明天查看了山里的套子再一塊兒去吧，至于這烤黃鱔媳婦兒你可以想想要怎么做，差啥調(diào)味料，明兒咱一起買回來(lái)。”

“還是當(dāng)家的穩(wěn)妥?！边@好男人就是夸出來(lái)的啊，現(xiàn)在離開(kāi)的計(jì)劃可是一點(diǎn)頭緒也沒(méi)有。但是銀子是必須要攢的，不管怎么樣，這鐘大好了自己才能好。

但是僅僅烤黃鱔和拍黃瓜可不行啊，太單調(diào)了些。

這可怎么辦呢？

有了。這小河有黃鱔，肯定還有魚啊。要是能抓到兩三指寬的小魚，開(kāi)膛破肚之后加上調(diào)料腌制上個(gè)把時(shí)辰，再用柴火熏熟，或者直接烤，又或者油炸。那滋味，都下飯得很??！

這小魚雖然多骨，但是經(jīng)自己一制作，那味道是不用說(shuō)的?，F(xiàn)在這時(shí)節(jié)，春耕農(nóng)忙的，集市上買賣吃食的肯定少不了。