薯?xiàng)l外皮金黃焦酥，而內(nèi)力綿軟糯口，花生香脆，個(gè)個(gè)沾染了蝦油的鮮香，回味無(wú)窮。

再將兩頭大蒜，用石臼搗成蒜茸，加少許清水，調(diào)出蒜汁。

切成段的胡瓜與薯?xiàng)l，蝦球一起回鍋，倒入蒜汁和蒜蓉，僅以鹽糖調(diào)味，略煮至蒜汁被收濃，便可撒入炸花生出鍋。

所有食材悉數(shù)裹上了濃郁的蒜香，薯?xiàng)l的油膩一掃而空，吸收了少許湯汁，雖稍有綿軟，卻并不令人生厭，胡瓜也依舊保持了清新爽脆。