一百二十片河豚魚片分給五張桌子，每張桌子上才區(qū)區(qū)二十四片，從數(shù)量上看，實在很難讓人吃得過癮。

但若只是品嘗，每桌最多不過十二人，一人兩片手心大小的魚肉也足以品出其中滋味。

可如此美物，又有誰不希望多吃幾口，雖說以在座的身份，平時一人吃個一條兩條的能力也是有的，但這種場合，哪位多吃一口，哪位少吃一口都顯得與地位高低相關。

所以此時大家在這道菜上桌前，都盯住碗筷，靜觀其他人反應。

婢女將河豚肉盛入盤中，用各色蔬菜細絲點綴上桌，桌邊傳來此起彼伏的驚嘆。

每桌的盤內(nèi)都盛有一百零八片魚肉，此外還有春初才能吃到的蔞蒿、水芹、馬蘭頭碎，清香怡人，春意撲鼻。

料理臺旁的韓道濟洗凈刀具，用干布擦拭，似笑非笑看向何汀，何汀舉起手中酒杯，向他示意。

何汀喝下手中這杯酒，徐徐站起，中廳眾人目光都移向她。

“今日韓卿為主，我為賓，本不應喧賓奪主，可方才韓卿切割河鲀的刀法實在奪目。”她說了一句不痛不癢又令人匪夷所思的話。

“即是獻藝，點到為止即足，作為盤內(nèi)精華放于中心，而外圍佐上我家小弟何貴傍晚方才備好之配魚，一起食用最佳?！?/p>

說完正要坐下，有人問，“何大小姐所謂配魚，為何魚??？”

何汀一臉理所當然會被提問的表情，很少見地媚笑一下，賣了個關子，“方公公一嘗便知?！?/p>

伊士堯完全不明白剛才從分割河豚后到剛才這番對話有什么意義，也很好奇為什么要在韓道濟夜宴的重要時刻提到何貴。

不過此時除了他自己，沒人在意發(fā)生了什么，都甩開顧慮，紛紛拿起筷子。

何汀抓準時機，往他手里塞了一張紙，低聲而強硬地說，“站起來！照著念！”

伊士堯噌的一下從椅子上站起，瞥了一眼紙條，開口道，“諸位且聽晚輩一言，此菜名為‘旋湖鯽食（懸壺濟世）’......”自己剛說出菜名，不可思議地看了一眼家姐，何汀自顧自地抿著酒，口型仿佛是個“說”字。

他只好繼續(xù)，“此菜為菜底藥膳，無藥卻勝藥，取暖房培育之春菜，佐冬時令河豚，配玄武湖鯽魚?！币潦繄蛳肫鹱约褐形绮藕冗^這魚的魚湯，晚上竟然要朗誦出來，不可思議。

末了還有一句，“諸公請先以鯽魚生片包裹春菜，以各人胃口食下數(shù)卷之后，再使醬料蘸食河鲀（看到這個字的時候，他在想怎么和一貫以為的‘豚’字不一樣）?！?/p>

說完，中廳眾人都不言語，空氣里全是爽脆春菜和滋潤魚肉的咀嚼聲，他自己也吃下兩卷，感覺心里有什么東西在萌動，呼之欲出。

眾人之中已經(jīng)有人吃下第一片河豚肉，咽如喉中后，臉上露出無比滿足的表情，以至于不再顧及第二片河豚的歸屬。

陸續(xù)有人做出相同反應，伊士堯這桌除了自己和汀大姐，都露出沉醉和迷離的表情。

而何汀則帶著淡定的“計劃通”臉色，挑了兩勺春菜，簡單吃了一口。

伊士堯不信邪，夾起一片河豚肉，在醬汁上點了點，送入嘴中。

還活在現(xiàn)代時，伊士堯也吃過幾回河豚，但現(xiàn)在這一口河豚和以往任何一口都不同，光是帶著醬汁咬斷河豚肉彈牙的纖維，好像在喝一口開胃的濃湯。直至咽下最后一絲嚼碎的纖維，一種濃湯喝完，看著空碗回味無窮地打飽嗝的感覺從胃里升起。

眾人帶著類似的感覺看向桌子中央仍盛有河豚魚的盤子，卻已不再為這道美食搶著動筷，反倒謙讓起來。

在謙讓河豚肉與交杯換盞之間，料理臺面的一塊石板被韓宅家丁移開，露出手掌深度、橢圓球形的凹槽，似一口大湯鍋，而料理臺底部竟然是一個小型的柴火灶。

韓道濟從院里的角落抱來一捆木材，“做這第二道湯，需用此木?！?/p>

由于第一道菜的驚艷表現(xiàn)，眾人對這第二道更加好奇，有人忍不住詢問此為何木。

“此為榆木......榆木腦袋的榆木。”韓道濟趁機開了個玩笑，這時有人質(zhì)疑。

“榆木堅硬，本是制作家具的好材料，拿來當木材豈不大材小用?！?/p>

“怎可言大材小用，榆木堅硬卻耐燒，這道河豚湯燉灘羊排正需要循序漸進的火候。”韓道濟見沒人理會剛才的笑話，也板著臉準備起來。

一把斬骨刀在六尺之軀的韓道濟面前就像是普通的西餐料理刀，他手起刀落，將半扇帶皮羊排斬下從去頭整羊上斬下，按肋骨切割成條。

又支起一口油鍋，將之前剝下切好的河豚皮小條纏在羊排上，裹上各種香辛料和面粉，靜置片刻依次往油鍋中投入，炸至半熟撈起。

接著將斬好的豬骨和山雞塊、整只腌臘麂子腿用冷水煮沸，撇去血沫，撈出洗凈之后，水中放入蔥姜、各式香料一起煮開，再放河豚骨架，倒入整壇陳年黃酒，加蓋燜煮。

香氣蒸騰，料理臺四周水汽彌漫，韓道濟守著那小型柴火灶，不斷調(diào)整榆木的位置。

這會兒，席間添了許多過場菜——之所以叫過場，是因為有了河豚三菜，大家的關注點不太容易轉移到其它菜上。

伊士堯趁這間隙，又悄悄問了一次之前的問題，“汀大姐，什么是西施乳？”

何汀面露難色，只說等韓卿料理時自然就知道。

伊士堯沒能問來答案，只好悻悻地與身旁幾位賓客喝起了酒。

這第二道河豚湯燉灘羊排要花去相當時間，席上餐盤換了又換，過場菜都快要見底。

一部分人都覺得已酒足飯飽，已經(jīng)在要茶漱口，準備離席；另一部分人察覺入夜多時，正安排隨從添加衣物，更是向韓宅家丁要來了火盆。

還有一部分人則圍在韓道濟周圍，一起等候第二道菜。

何汀、伊士堯和這些人都不同，他倆跑去車里拿上幾支簡易煙火，就在中廳一旁的小院，邊聊天，邊放煙火。

一支手生花捏在手里還沒燃盡，中廳先是傳來一陣濃香，然后是幾人的異口同聲。

“得了！”