一百二十片河豚魚(yú)片分給五張桌子，每張桌子上才區(qū)區(qū)二十四片，從數(shù)量上看，實(shí)在很難讓人吃得過(guò)癮。

但若只是品嘗，每桌最多不過(guò)十二人，一人兩片手心大小的魚(yú)肉也足以品出其中滋味。

可如此美物，又有誰(shuí)不希望多吃幾口，雖說(shuō)以在座的身份，平時(shí)一人吃個(gè)一條兩條的能力也是有的，但這種場(chǎng)合，哪位多吃一口，哪位少吃一口都顯得與地位高低相關(guān)。

所以此時(shí)大家在這道菜上桌前，都盯住碗筷，靜觀(guān)其他人反應(yīng)。

婢女將河豚肉盛入盤(pán)中，用各色蔬菜細(xì)絲點(diǎn)綴上桌，桌邊傳來(lái)此起彼伏的驚嘆。

每桌的盤(pán)內(nèi)都盛有一百零八片魚(yú)肉，此外還有春初才能吃到的蔞蒿、水芹、馬蘭頭碎，清香怡人，春意撲鼻。

料理臺(tái)旁的韓道濟(jì)洗凈刀具，用干布擦拭，似笑非笑看向何汀，何汀舉起手中酒杯，向他示意。

何汀喝下手中這杯酒，徐徐站起，中廳眾人目光都移向她。

“今日韓卿為主，我為賓，本不應(yīng)喧賓奪主，可方才韓卿切割河鲀的刀法實(shí)在奪目?！彼f(shuō)了一句不痛不癢又令人匪夷所思的話(huà)。

“即是獻(xiàn)藝，點(diǎn)到為止即足，作為盤(pán)內(nèi)精華放于中心，而外圍佐上我家小弟何貴傍晚方才備好之配魚(yú)，一起食用最佳?！?/p>

說(shuō)完正要坐下，有人問(wèn)，“何大小姐所謂配魚(yú)，為何魚(yú)啊？”

何汀一臉理所當(dāng)然會(huì)被提問(wèn)的表情，很少見(jiàn)地媚笑一下，賣(mài)了個(gè)關(guān)子，“方公公一嘗便知。”

伊士堯完全不明白剛才從分割河豚后到剛才這番對(duì)話(huà)有什么意義，也很好奇為什么要在韓道濟(jì)夜宴的重要時(shí)刻提到何貴。

不過(guò)此時(shí)除了他自己，沒(méi)人在意發(fā)生了什么，都甩開(kāi)顧慮，紛紛拿起筷子。

何汀抓準(zhǔn)時(shí)機(jī)，往他手里塞了一張紙，低聲而強(qiáng)硬地說(shuō)，“站起來(lái)！照著念！”

伊士堯噌的一下從椅子上站起，瞥了一眼紙條，開(kāi)口道，“諸位且聽(tīng)晚輩一言，此菜名為‘旋湖鯽食（懸壺濟(jì)世）’......”自己剛說(shuō)出菜名，不可思議地看了一眼家姐，何汀自顧自地抿著酒，口型仿佛是個(gè)“說(shuō)”字。

他只好繼續(xù)，“此菜為菜底藥膳，無(wú)藥卻勝藥，取暖房培育之春菜，佐冬時(shí)令河豚，配玄武湖鯽魚(yú)。”伊士堯想起自己中午才喝過(guò)這魚(yú)的魚(yú)湯，晚上竟然要朗誦出來(lái)，不可思議。

末了還有一句，“諸公請(qǐng)先以鯽魚(yú)生片包裹春菜，以各人胃口食下數(shù)卷之后，再使醬料蘸食河鲀（看到這個(gè)字的時(shí)候，他在想怎么和一貫以為的‘豚’字不一樣）。”

說(shuō)完，中廳眾人都不言語(yǔ)，空氣里全是爽脆春菜和滋潤(rùn)魚(yú)肉的咀嚼聲，他自己也吃下兩卷，感覺(jué)心里有什么東西在萌動(dòng)，呼之欲出。

眾人之中已經(jīng)有人吃下第一片河豚肉，咽如喉中后，臉上露出無(wú)比滿(mǎn)足的表情，以至于不再顧及第二片河豚的歸屬。

陸續(xù)有人做出相同反應(yīng)，伊士堯這桌除了自己和汀大姐，都露出沉醉和迷離的表情。

而何汀則帶著淡定的“計(jì)劃通”臉色，挑了兩勺春菜，簡(jiǎn)單吃了一口。

伊士堯不信邪，夾起一片河豚肉，在醬汁上點(diǎn)了點(diǎn)，送入嘴中。

還活在現(xiàn)代時(shí)，伊士堯也吃過(guò)幾回河豚，但現(xiàn)在這一口河豚和以往任何一口都不同，光是帶著醬汁咬斷河豚肉彈牙的纖維，好像在喝一口開(kāi)胃的濃湯。直至咽下最后一絲嚼碎的纖維，一種濃湯喝完，看著空碗回味無(wú)窮地打飽嗝的感覺(jué)從胃里升起。

眾人帶著類(lèi)似的感覺(jué)看向桌子中央仍盛有河豚魚(yú)的盤(pán)子，卻已不再為這道美食搶著動(dòng)筷，反倒謙讓起來(lái)。

在謙讓河豚肉與交杯換盞之間，料理臺(tái)面的一塊石板被韓宅家丁移開(kāi)，露出手掌深度、橢圓球形的凹槽，似一口大湯鍋，而料理臺(tái)底部竟然是一個(gè)小型的柴火灶。

韓道濟(jì)從院里的角落抱來(lái)一捆木材，“做這第二道湯，需用此木?！?/p>

由于第一道菜的驚艷表現(xiàn)，眾人對(duì)這第二道更加好奇，有人忍不住詢(xún)問(wèn)此為何木。

“此為榆木......榆木腦袋的榆木。”韓道濟(jì)趁機(jī)開(kāi)了個(gè)玩笑，這時(shí)有人質(zhì)疑。

“榆木堅(jiān)硬，本是制作家具的好材料，拿來(lái)當(dāng)木材豈不大材小用?！?/p>

“怎可言大材小用，榆木堅(jiān)硬卻耐燒，這道河豚湯燉灘羊排正需要循序漸進(jìn)的火候。”韓道濟(jì)見(jiàn)沒(méi)人理會(huì)剛才的笑話(huà)，也板著臉準(zhǔn)備起來(lái)。

一把斬骨刀在六尺之軀的韓道濟(jì)面前就像是普通的西餐料理刀，他手起刀落，將半扇帶皮羊排斬下從去頭整羊上斬下，按肋骨切割成條。

又支起一口油鍋，將之前剝下切好的河豚皮小條纏在羊排上，裹上各種香辛料和面粉，靜置片刻依次往油鍋中投入，炸至半熟撈起。

接著將斬好的豬骨和山雞塊、整只腌臘麂子腿用冷水煮沸，撇去血沫，撈出洗凈之后，水中放入蔥姜、各式香料一起煮開(kāi)，再放河豚骨架，倒入整壇陳年黃酒，加蓋燜煮。

香氣蒸騰，料理臺(tái)四周水汽彌漫，韓道濟(jì)守著那小型柴火灶，不斷調(diào)整榆木的位置。

這會(huì)兒，席間添了許多過(guò)場(chǎng)菜——之所以叫過(guò)場(chǎng)，是因?yàn)橛辛撕与嗳?，大家的關(guān)注點(diǎn)不太容易轉(zhuǎn)移到其它菜上。

伊士堯趁這間隙，又悄悄問(wèn)了一次之前的問(wèn)題，“汀大姐，什么是西施乳？”

何汀面露難色，只說(shuō)等韓卿料理時(shí)自然就知道。

伊士堯沒(méi)能問(wèn)來(lái)答案，只好悻悻地與身旁幾位賓客喝起了酒。

這第二道河豚湯燉灘羊排要花去相當(dāng)時(shí)間，席上餐盤(pán)換了又換，過(guò)場(chǎng)菜都快要見(jiàn)底。

一部分人都覺(jué)得已酒足飯飽，已經(jīng)在要茶漱口，準(zhǔn)備離席；另一部分人察覺(jué)入夜多時(shí)，正安排隨從添加衣物，更是向韓宅家丁要來(lái)了火盆。

還有一部分人則圍在韓道濟(jì)周?chē)?，一起等候第二道菜?/p>

何汀、伊士堯和這些人都不同，他倆跑去車(chē)?yán)锬蒙蠋字Ш?jiǎn)易煙火，就在中廳一旁的小院，邊聊天，邊放煙火。

一支手生花捏在手里還沒(méi)燃盡，中廳先是傳來(lái)一陣濃香，然后是幾人的異口同聲。

“得了！”